■李予轩
今年春节我们回外婆家过年，随着一声声爆竹声，我们开始了我喜欢的一个环节——包饺子，因为水饺是年夜饭中必不可少的美食。
今年，我打算和外婆一起学着包水饺。外婆说：“水饺好不好吃，关键在馅儿。”我随即说：“饺不在大，有馅则灵。”一家人都笑了。外婆拿来一块事先准备好的肉，我以为我三下五除二就能把它剁成泥，可是直到剁得我的手都快断了，肉还是一块块的。还好爸爸及时“救援”，在我俩的齐心协力下，终于把肉剁成了碎末。剁完肉后，外婆把它放在一个铁盆子里，加了点料酒和水，又把白菜剁碎，也放在盆子里，加了几勺盐以及只有我和外婆知道的“独门秘方”，开始搅拌。没过一会儿，饺子馅就做好了。
外婆拿出面粉倒在桌子上，加了些水开始揉搓，我也帮外婆揉面团，可是面团好像一个淘气包，总喜欢粘到我的手上。外婆教我在面团和手心撒上一些面粉，果然面团立刻“听话”啦。我们把面粉揉成了一个大圆团，再把它搓成长条形，切成一小块一小块，再把它们用擀面杖擀成圆圆的饺子皮。
我把饺子皮放在手心上，学着外婆的样子放上适量的馅，然后把皮一对折，把缝捏紧，我的第一个饺子就包好啦！可是包好的饺子就像是漏了气一样，一放在桌子上就趴倒在地。外婆一看笑道：“你的饺子是不是好几天没吃饭了，瘦成这样，要给它补一补。”我也不好意思地笑了。经过多次练习，我包得越来越好看了。一个个饺子就像元宝一样，可爱极了！最后，我还独创了各式各样形状的饺子，例如：太阳形、月亮形……我们全家都对此赞不绝口。弟弟看着留下了口水。
过年吃饺子，寓意着全家团团圆圆。无论到哪里，我都会记得外婆家包的饺子。
责任编辑：骆依婷
