最近,浬浦中学学校食堂提档升级的相关负责人郭伟国忙着着手开展工程的招投标工作。“初步规划设计方案已基本确定,我们计划6月份完成工程项目的招投标,暑期实施工程改造和设备设施采购,争取9月1日开学前能全部完工。”郭伟国说。

  今年,我市A级学校食堂计划创建40家,浬浦中学食堂是其中一家。食堂原来占地面积约2000平方米,由于建设年份较早,不仅食堂内部环境比较老旧,而且厨房面积只有约150平方米,功能区划分也不清楚。而A级食堂则对硬件设施、场所环境等都有严格的要求。比如厨房内要设置专门的主副食品仓库、消洗区、备菜间、切配间、灶台间等功能区。因此,浬浦中学打算在完善食堂整体内部设施、环境、规范管理的同时,重点对厨房进行扩建,对照A级标准全面改造食堂。

  市市场监管局餐饮科相关负责人告诉记者,我市对学校食堂实施分级管理,总共分A、B、C三级。从2016年开始,学校食堂提档升级三年计划全面实施。按照“A级再完善,B级升A级,全市零C级,色标管理全覆盖”的要求,2016年,在原有19家A级食堂的基础上,35家食堂创建为A级食堂;2017年,全市学校食堂实现零C级,49家食堂升级为A级。今年,目标是再创建40家A级食堂。各直属学校、镇街重点学校,包括镇中、镇小、镇中心幼儿园,以及规模民办幼儿园都要进行提档升级,并鼓励其他有条件的学校进行升级改造。

  按照市教育局制订的计划,所有创建学校6月份要完成工程项目的招标,七八月实施工程改造和设施设备采购工作,9月份要做好整改完善和创建申报。“今年创建的40家食堂预计总投入1600万元左右,其中35家食堂为改造工程,改造资金约500多万元。”市教育局安全管理科科长徐善德说。

  记者了解到,我市共有在校师生20万,学校食堂230家。通过实施学校食堂提档升级三年行动计划和千万学生饮食放心工程三年计划等一系列行动,我市已建成A级学校食堂103家,A级比例从5%提高到44.3%,位居全省前列。与此同时,校内商店品牌超市连锁比例,大宗食品统一配送货定点采购率、学校食堂“阳光厨房”覆盖率、直饮水覆盖率等指标也全部满分,保持全省前列。并在全国创新实施“智慧厨房”,学勉中学等学校创新推出手机智慧点餐,技师学院等5家学校引进“炒菜机器”代替人工操作,工作经验被绍兴市以现场会推广。

  近年来,我市不断完善食品安全治理体系,全力争创浙江省食品安全市,在深化提升百万学生饮食放心工程建设的基础上,还制订出台了《诸暨市学校周边食品安全“一校四员”综合治理实施意见》,将校园周边食品安全纳入社会综合治理,在全市所有学校建成镇村协管、学校安管、食品监管综合执法“一校四员”网络,实行“协作联动、综合治理”常态化管理,被原国家食药总局简报作交流,并被《人民日报》专门报道。(记者 赵仙芳  通讯员 周海玲 沈津津 陈利华)

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