1月5日下午,浙江省文化厅公布了第五批浙江省非物质文化遗产项目代表性传承人名录,279名传承人被确认为第五批浙江省非遗项目代表性传承人,诸暨何灿友、沈牡琴、孟南省、骆建松4人入围!同山镇沈牡琴作为“同山烧传统酿造技艺“传承人入围,是同山烧传统酿造技艺的重要承载者和传递者,掌握着同山烧传统酿造的丰富知识和精湛技艺。

  同山烧”作为一种民间古酒,究竟始于什么年代已经无法考量,史界坊间也众说纷纭。但是民间传说:早在越国时期,西施的故乡在庆祝丰收时,就用上了“同山烧”。所以2500多年前,“同山烧”就已在暨阳大地盛行。数千年来,“同山烧酒酿制技艺”经过当地百姓的不断改良,以至于成为一种极具特色的“南产北酒”。都说白酒的品质离不开产地,产地离不开温度水源。(朱黎灵)

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