■通讯员 陈建豪 张凯

15日上午7点15分，在市级机关食堂进货通道口，管理人员沈师傅和厨师长开始验收当天食材。在完成检查单据、验菜称重、菜品留样等一系列环节后，他在交接单上签了字。

“这是按照‘A级食堂’创建要求整改的，接收工作更方便也更规范了。我们还增添了监控设备，实现全程记录。”沈师傅指着一旁的粗加工间介绍道。前不久，市级机关食堂成功创建“A级食堂”。

A级食堂，指的是餐饮量化分级管理A级单位。据了解，市场监管部门为了及时向社会公示餐饮服务单位食品安全监督情况而设立分类标准。共有A、B、C三个等级，对应优秀、良好、一般，分别用“大笑”“微笑”“平脸”卡通形象表示。等级越高，代表执行管理标准更高，食品安全风险越低。

截至目前，我市共有“A级食堂”197家，其中学校食堂165家，其余分布在养老机构、医院和社会餐饮机构。此次市级机关食堂成功创建“A级食堂”，实现机关食堂“零的突破”。

市机关事务服务中心相关负责人介绍，市级机关食堂共服务保障15家单位，满足约500余名干部职工的就餐需求，年就餐人数约20万人次。借助创建“A级食堂”东风，市级机关食堂全方位整改设备设施，优化后厨整体布局，积极搭建“阳光厨房”，提升餐饮工作公开透明度。同时，制定完善《食堂“五常”管理和食品安全管理制度》等规章制度，严格执行从业人员健康管理、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒保洁、留样登记管理等各项标准规程，促进食堂日常工作规范化、操作标准化建设。

近年来，市机关事务服务中心借助数字化改造升级，构筑人性化服务体系，持续擦亮“工匠后勤　精益求精”服务品牌，切实提升干部职工幸福指数。一方面，购置咖啡机，供应当季本地水果、应季特色饮品、传统节日美食，举办“诸暨特色小吃进机关食堂”等活动，满足干部职工多样化的就餐需求。另一方面，配备智慧结算设备，实现“刷脸”自助结算，提升就餐效率，节省人力成本；推出半份菜、小份菜，厉行勤俭节约，减少餐饮浪费。目前，市级机关食堂正在积极争创省级“公共机构绿色食堂”。