从落座后长辈说大家动筷子吧，到多个人多双筷子的热情，再到多吃点多吃点不停夹菜的热络，一头圆，一头方，标准长度“七寸六分”的筷子，承载着中国人其乐融融、阖家欢乐的情谊。但也可以想见，这你来我往间的“隐患”——为幽门螺旋杆菌、肝炎病毒等细菌病毒的传播提供了方便。研究表明，家庭中若有乙肝病毒携带者，合餐的感染率高达42%，而分餐的感染率只有17%。

　　餐桌文明在进步，中国千年饮食文化中的筷子现在正引发新“食尚”——提倡公筷公勺。

　　■记者 黄玲芝

　　浙江倡议公筷公勺， 诸暨列入试点

　　为弘扬推进“文明餐桌”行动，营造和谐文明的用餐文化，3月16日，浙江省文明办、省直机关工委、省卫生健康委、省市场监管局、省妇联、省餐饮行业协会等十个部门发出推进公筷公勺使用倡议，倡议在单位食堂、餐饮行业、居家生活中，全面推进“公勺公筷”。

　　据悉，浙江在党政机关和文明单位食堂率先推行公筷公勺，选定设区市和桐庐、慈溪、瑞安、诸暨、海宁、德清、义乌、三门、开化、嵊泗、青田等县（市）作为试点先行示范，并于6月在浙江全省范围内全面推行公筷公勺。在8月底，实现浙江全省星级酒店、宾馆以及民宿、农家乐公筷公勺全配备。

　　据了解，早在3月10日，诸暨转发《关于完善公共场所复工复业“负面清单”管理机制的通知》，通知提到符合条件的餐饮单位可以复工，就提到了提倡分餐制就餐，长条桌同排顾客隔位相坐，对面错位相坐；提倡圆桌顾客隔位相坐，面对面距离均不少于1.5米。提供公筷、公勺，防止交叉污染。

　　记者27日从市文明办获悉，诸暨将在全市开展“推行公筷公勺，共建文明餐桌”倡导行动，该倡导行动从3月份开始启动，贯穿全年。

　　80%的网友表示，

　　公筷是未来的选择

　　公筷公勺为两人以上同桌共餐时，用以取菜且就餐者不与嘴接触的分餐工具。使用公筷公勺取菜，用自己的筷（勺）把菜送入嘴里，是避免疾病传播的好习惯，是文明用餐方式。

　　“你支持使用公筷吗？”日前，记者在微信社交媒体上发起投票，从公筷了解、用筷习惯、公筷使用频率、使用场景、是否坚持等5个方面进行了解。（调查参与投票人数约有200人，结果仅供参考）

　　截至3月27日，调查结果显示，95%的网友了解过公筷；在用餐习惯上，大部分网友平时生活中餐具专人专用，也从不给别人夹菜或使用公筷给别人夹菜，但也有约27%的网友有用自己的筷子给别人夹菜的用餐习惯；同时，在使用场景上，60%的网友表示在外出吃饭时会使用公筷，包括家庭聚餐与商务聚会等；而在使用频率上，有21%的网友表示一直有使用公筷的习惯，但也有44%的人极少使用或者从来没有使用过公筷。最后，关于是否会在以后使用公筷，绝大部分网友表示会使用公筷，但也有约20%的网友对使用公筷持无所谓以及反对的态度，理由是怕麻烦和伤情面。

　　有网友留言说，“我经常出差，饭局也很多，不知道别人的健康状况，但是谈业务的时候还特意提公筷，会让大家感到别扭，生意可能就不成了。”“突然多出个公筷，显得自己很矫情，像嫌弃别人脏一样，我只好假装不饿，少吃或不吃。”“跟一些不是太熟的人出去聚餐提醒别人用公筷公勺挺失礼的，但是跟家人与朋友就不会有这样的顾虑，一是知道他们的身体状况，另外就算是要求用公筷，也很容易说出口。”

　　可见，推广公筷公勺的阻碍很大程度上还出在人们的心理上。但用公筷不是“瞎讲究”。

　　世卫组织统计数据表明，唾液是疾病传播的主要途径之一，很多疾病都是在互相夹菜、公私筷不分中悄悄传播蔓延的。这是科学证明的事实，人们需要警醒。当然，推行公筷不能靠“一人之力”，更需要环境的“潜移默化”，知识普及、宣传推介都要跟上。

　　总之，离开科学和健康谈不上文明，餐桌举止非小事，一筷一勺见文明，亲情友情不可少，防病除菌更重要。让我们共同努力，齐心倡导用餐新风尚、健康好习惯，共同营造“舌尖上”的新文明！